江口文味噌【麦味噌】

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【江口文味噌　麦味噌（国内産）　500ｇ】
「えぐちふみそ」は、東京農業大学教授、「えぐちふみお」がこだわり抜いた国産原材料とヤマブシタケを仕込み段階から一緒に発酵させた極上の味噌です。（宮崎県霧島産）
すべて、国産原材料、酒精不使用、特許製法手作りです。
【使用原料】「大豆 宮崎県えびの市産」「大麦 熊本県産」「山伏茸 宮崎県小林市産」「天然塩 沖縄県産」「こうじ菌 国内産」 です。
※アルコール・食品添加物・合成保存料を一切使用しておりません。（白いカビのようなものは「こうじ菌」ですので食しても問題はございません）

原材料名 大豆（宮崎県えびの市産100%）
※遺伝子組み換えでない
大麦（熊本県産100%）
天然塩（沖縄県産100%）
山伏茸（宮崎県小林市産100%）

※村田産業製
こうじ菌（国内産）
賞味期限 商品に表記してあります。
内容量 500ｇ（1本）

【商品の特徴】
湧水が豊富な霧島連山麓の村田産業で安全に作れた自社菌株の山伏茸をながえ村で守られてきた伝承技で完全手作りされる希少な麦味噌に混ぜて健康と美味しさを考えて仕上げました。
ながえ村加工グループご謹製品です。

山伏茸と味噌を混ぜることによる健康や美味しさの魅力は、きのこ学・食品栄養学専門で本製品販売者の大学発ベンチャー企業「マッシュ・テック株式会社」代表の東京農業大学教授　江口文陽教授が研究考案し、本製品は産学連携によって完成した逸品です。

山伏茸は食用きのこで漢方や宮廷料理にも用いられたといわれ、本製品原料の村田産業製山伏茸は脳保護作用をもつという福岡大学・藤原道弘教授チームの基礎的実験による報告があります。